hamburguer caseiro de frango

Não há nada melhor do que comer algo que você confia, saber a procedência dos alimentos é fundamental. Alimentos industrializados ontem excesso de sódio além de  conservantes e químicas que nem se quer imaginamos,um dia comprei no mercado hamburguer  da perdigão e quando cheguei em casa e fui fritar estavam com um cheiro horrível, joguei tudo  no lixo, e desperdicei uma grana, além da minha casa ter ficado por horas com aquele cheiro horroroso, foi ai que decidi fabricar meus próprios hamburgueres, agora na minha casa só consumimos produtos da casa, Rssss. Então vou passar a  receita desta delicia de frango para que vocês também se alimentem com saúde de maneira fácil, rápida  e saudável!
Mão  na carne!!!!

INGREDIENTES
1 kg de frango moído
1 pacote de creme de cebola
1 pacotinho de caldo de galinha em pó
200 g de farinha de rosca

MODO DE PREPARO
Misture todos os ingredientes em uma bacia, e misture bem até ficar homogêneo, se achar necessário pode colocar mais farinha de rosca, mas em geral é suficiente apenas para dar liga fica melequento mesmo, coloque na geladeira por uma hora ou se estiver com pressa no freezer por uns 20 minutos, depois modele as carnes e coloque em um tabuleiro untado ou coloque um plástico  no fundo eu prefiro a segunda opção, quando acabar o espaço coloque um outro plastico por cima e continue arrumando as carnes o plástico é para que não grude uma carne com a outra, depois de modelados congele e armazene em saquinhos plásticos e faça bom proveito.
OBS: Não faça as carnes muito grossa pois irá demorar mais para fritar
Observe as fotos para ajudar a entender!

Bom apetite! Bejinhos!!

Pastel de feira

INGREDIENTES DA MASSA
1 kg de farinha de trigo
2 colheres de sopa de óleo
A medida de um dedo de pinga
2 copos de água morna
1 colher de sopa de sal

INGREDIENTES DO RECHEIO DE CARNE
1 kg de carne moída
Cebola ralada
Cheiro verde
Alho
Louro ( eu usei o em pó)

MODO DE PREPARO
Vamos iniciar com o recheio coloque a carne em uma panela acrescente sal, louro e alho amassado, coloque água a até cobrir a carne, é não é doideira não é assim mesmo, misture bem a carne com a água e deixe ferver e cozinhar bem a carne mexendo sempre para desmanchar os grumos de carne. Depois que cozinhar despeje a carne em um escorredor e com uma panela menor pressione a carne no espremedor para sair toda a
água, depois que retirar todo o caldo coloque uma colher de manteiga, sal, cebola e cheiro-verde misture bem e reserve.
Para massa coloque em uma bacia o trigo peneirado
O óleo, a pinga o sal misture e vá acrescentando a água aos poucos, o ponto da massa é quando não agarrar mais nas mãos.
Sove bem a massa até ela ficar lisa e homogênea se tiver um cilindro vai ajudar muito, se for como eu que não tenho mão na massa!!!! Deixe a massa descansar e depois abra com um rolo rem fininha com um rolo de macarrão modele no formato que quiser recheie e frite em óleo bem quente, cuidado forre o tabuleiro, e cubra os pastéis com um plástico para não grudarem .
Frite em óleo bem quente e bom apetite!

Almôndega recheada refogada

INGREDIENTES PARA ALMÔNDEGA:

1 kg carne moída

1 ovo

ervas secas ( alecrim, salsa, desidratada, orégano, alerim)

100 gramas de farinha de rosca

1 cebola picada

100 ml de caldo de vegetais ( caldo de vegetais diluido em 100ml de água)

sal

pimenta do reino

queijo mussarela cortado em cubinhos pequenos

INGREDIENTES PARA O MOLHO:
extrato de tomate

1 cebola

1 pimentão

1 tomate

cheiro verde

azeitonas 

alho

MODO DE PREPARAR A CARNE:

misture o caldo de legumes na farinha de rosca e acrescente as ervas mexa bem  e coloque toda essa mistura na carne juntamente com a cebola e o ovo. Mexa bem até virar uma massinha homogênea. 

Pegue usando como medida uma colher de sopa um punhado de carne, faça uma bolinha, faça um furo no meio e coloque o queijo, feche e  modele como uma bolinha.

Modele as almôndegas e reserve. Evite colocar uma sobre a outra para que não grudem.

                      Modo de preparar o molho.

 Em uma panela amasse o alho, e coloque 2 colheres de margarina e  deixe dourar,  acrescente a cebola, o tomate e o pimentão, deixe refogar. 

Após ter refogado acrescente o extrato de tomate,  deixe ferver. Quando  estiver fervendo dilua em um pouco de água meia colher de sobremesa de amido e misture ao molho sempre mexendo, mas atenção não é para ficar muito grosso pois as almondegas vão cozinhar neste molho, é apenas para engrossar levemente. deixe ferver por 2 minutos ai coloque as azeitonas e as almôndegas abaixe o fogo e deixe as bolinhas cozinharem. elas vão mudar de cor e ficar bem consistente  ai pode começar a mexer com cuidado.

Elas ficarão assim. Depois que cozinhar é só servir. Bom apetite espero que gostem!!

Beijos!!