Bisnaguinha com coco

Sabe aquela bisnaguinha que compramos no mercado e que as crianças adoram? O que você acha de ter em sua casa uma boa quantidade destes  pãezinhos, quentinhos, e sem nenhuma química com um toque especial de coco e de custo bem pequeno? elas são bem econômicas e fácil de fazer, então mãos a obra!

INGREDIENTES:

1 kg de farinha de trigo

1 colher (sopa) de sal

½ xícara (chá) de açúcar

2  ½ colher (sopa) de leite em pó

200 ml de leite de coco

4 tabletes de fermento biológico

350 ml de água  morna

Gema, leite e açúcar para pincelar

MODO DE PREPARO:

Misture em um recipiente pequeno o fermento, o açúcar misture um pouco para agir e  misture um pouco de água. Em uma travessa separada coloque todos os ingredientes secos menos o sal, faça um vulcãozinho no meio e acrescente   a mistura do fermento, leite de coco  misture e já vai começar a formar massa, acrescente a água aos poucos   misturando bem a massa até ficar homogênea, quando estiver uma massa firme acrescente o sal, rasgue a massa por 10 minutos ou até ela ficar maleável deixe descansar por  15 minutos, modele as bisnaguinhas e deixe descansar por mais  1:15 hs ou  até dobrar o volume, asse em forno 180° por mais ou menos 35 minutos. E sirva bem quentinho!

Bom apetite!!!

Beijos!!!

Bengala recheada

INGREDIENTES DA MASSA

1 Xícara de leite

2 colheres bem cheias de manteiga (eu usei manteiga  Mesmo, mas pode usar margarina, banha, gordura hidrogenada só vai diferenciar no paladar da massa , eu preferi uma  massa amanteigada.)

1 colher de chá rasa de sal

2 colheres rasas de chá de açúcar

2 ovos inteiros

3 e meia xícara de farinha de trigo

20 gramas de fermento biológico fresco ( como onde eu

Compro fermento não conseguiram pesar 15g coloquei 30g pois

era  o mínimo que a balança pesava mas se encontrar existem

tabletes com 15g no mercado.)

INGREDIENTES RECHEIO:

• mussarela ralada
• presunto processado ou ralado
• 1 linguiça calabreza processada ou ralada 

                                        Primeiro passo:

  Misture em uma travessa  o leite, os ovos, fermento, açúcar,  a manteiga, mexa bem. Em seguida carecente aos poucos o trigo, quando tiver com  uma massa com  consistência  acrescente o sal,  se necessitar de mais  farinha de  trigo além do que esta na receita pode acrescentar  mas, cuidado para não colocar muito, o ponto da massa é quando ela começa a soltar da bancada.

                            

                               Adicione farinha de trigo aos poucos.

       

                                         Massa sovada e pronta.    

  

                   Segundo passo:

Coloque a massa em uma travessa e cubra com um plástico e deixe descansar por 20 minutos. Ponha para descansar em um lugar livre de friagem e ventos,  a dica que dou é dentro de um forno ou micro-ondas desligado.

             Terceiro passo:

Quando terminar o tempo de descanso, ponha na bancada  enfarinhada, aperte para retirar  O ar que se formou dentro da massa, modele os pães abrindo em formato de  Retângulo, recheie como queijo, presunto, e linguiça calabresa ralada, e enrole como um rocambole, sempre apertando bem. 

 Polvilhe trigo no tabuleiro e coloque  o pão devidamente recheado, decore como preferir, fazendo de leve cortes ou dando picotinhos com a tesoura, Deixe descansar  por mais  1h e 30 minutos coberto com um plástico ou pano de prato. Pincele  manteiga derretida mas não quente, nos pães e se quiser  polvilhe parmesão.( eu não polvilhei no meu pois esqueci de comprar Rssssss.

Pré aqueça o forno por 10 minutos de preferência  antes de acabar o tempo da fermentação

Coloque para assar  em forno 200°  por mais ou menos 1 hora ou até ficar dourado.

Espero que gostem! Beijos!!!