hamburguer caseiro de frango

Não há nada melhor do que comer algo que você confia, saber a procedência dos alimentos é fundamental. Alimentos industrializados ontem excesso de sódio além de  conservantes e químicas que nem se quer imaginamos,um dia comprei no mercado hamburguer  da perdigão e quando cheguei em casa e fui fritar estavam com um cheiro horrível, joguei tudo  no lixo, e desperdicei uma grana, além da minha casa ter ficado por horas com aquele cheiro horroroso, foi ai que decidi fabricar meus próprios hamburgueres, agora na minha casa só consumimos produtos da casa, Rssss. Então vou passar a  receita desta delicia de frango para que vocês também se alimentem com saúde de maneira fácil, rápida  e saudável!
Mão  na carne!!!!

INGREDIENTES
1 kg de frango moído
1 pacote de creme de cebola
1 pacotinho de caldo de galinha em pó
200 g de farinha de rosca

MODO DE PREPARO
Misture todos os ingredientes em uma bacia, e misture bem até ficar homogêneo, se achar necessário pode colocar mais farinha de rosca, mas em geral é suficiente apenas para dar liga fica melequento mesmo, coloque na geladeira por uma hora ou se estiver com pressa no freezer por uns 20 minutos, depois modele as carnes e coloque em um tabuleiro untado ou coloque um plástico  no fundo eu prefiro a segunda opção, quando acabar o espaço coloque um outro plastico por cima e continue arrumando as carnes o plástico é para que não grude uma carne com a outra, depois de modelados congele e armazene em saquinhos plásticos e faça bom proveito.
OBS: Não faça as carnes muito grossa pois irá demorar mais para fritar
Observe as fotos para ajudar a entender!

Bom apetite! Bejinhos!!

Pastel de feira

INGREDIENTES DA MASSA
1 kg de farinha de trigo
2 colheres de sopa de óleo
A medida de um dedo de pinga
2 copos de água morna
1 colher de sopa de sal

INGREDIENTES DO RECHEIO DE CARNE
1 kg de carne moída
Cebola ralada
Cheiro verde
Alho
Louro ( eu usei o em pó)

MODO DE PREPARO
Vamos iniciar com o recheio coloque a carne em uma panela acrescente sal, louro e alho amassado, coloque água a até cobrir a carne, é não é doideira não é assim mesmo, misture bem a carne com a água e deixe ferver e cozinhar bem a carne mexendo sempre para desmanchar os grumos de carne. Depois que cozinhar despeje a carne em um escorredor e com uma panela menor pressione a carne no espremedor para sair toda a
água, depois que retirar todo o caldo coloque uma colher de manteiga, sal, cebola e cheiro-verde misture bem e reserve.
Para massa coloque em uma bacia o trigo peneirado
O óleo, a pinga o sal misture e vá acrescentando a água aos poucos, o ponto da massa é quando não agarrar mais nas mãos.
Sove bem a massa até ela ficar lisa e homogênea se tiver um cilindro vai ajudar muito, se for como eu que não tenho mão na massa!!!! Deixe a massa descansar e depois abra com um rolo rem fininha com um rolo de macarrão modele no formato que quiser recheie e frite em óleo bem quente, cuidado forre o tabuleiro, e cubra os pastéis com um plástico para não grudarem .
Frite em óleo bem quente e bom apetite!

Pão suiço

Este pão é sovado e fica com o gosto e consistência igual a o pão suiço que compramos na padaria, muito fofinho e com uma durabilidade de até 5 dias, esta receita rende 2 pães grandes de aproximadamente 670 gramas cada. Então mãos a obra, bora fazer um pãozinho delicioso para a família!!!

INGREDIENTES:

• 5 xícaras de farinha de trigo
• 40 gramas de fermento biológico em dias muito frio e seco 45 gramas
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 2 gemas de ovos 
• 1 colher de chá rasa de sal 
• meio copo de óleo
• 2 xícaras de leire morno
• farinha de trigo para ajustar a massa

MODO DE PREPARO:

 

Em um recipiente grande e largo, coloque ( trigo, açúcar, fermento), misture bem  desfazendo bem o fermento, em seguida adicione,(gemas, óleo mas reserve um dedinho de óleo para depois, adicione também um pouco do leite morno), misture até que vire  uma massa consistente, ai depois acrescente o restante do óleo,o sal e misture mais, em seguida leve para a pedra para sovar, vá ajustando a massa que neste ponto estará bem pegajosa,  com o trigo, sovando e polvilhando trigo até dar o ponto, que é uma massa úmida que até agarre um pouco  nas mão mas não grudenta, sove bem a massa com movimentos de vai e vem pressionando a massa contra a pedra.

OBS: Quanto mais sovar melhor o pão vai ficar, quando a massa estiver bem fofa que você enfiar o dedinho e ela voltar é porque está boa.

DICA: É  importante deixar alguma umidade na massa  para que o pão tenha uma durabilidade boa, entenda que no forno o pão perde umidade, e depois de pronto também vai perdendo dia a dia, se deixar uma massa muito seca terá um pão fofo por menos tempo!

Bom, voltando a nossa receita, depois que sovar e estiver no ponto, boleie a massa e coloque para descansar no mesmo recipiente que usou inicialmente, polvilhe um pouco de trigo no funo para não grudar, cubra com um pano seco e coloque no forno DESLIGADO, deixe descansar por 15 minutos.   Depois do tempo, transfira a massa para a pedra novamente, retire todo o ar dela apertando-a e modele os pães, se tiver uma balança pode pesar para ter pães com o mesmo peso, polvilhe trigo no tabuleiro coloque as belezuras já modeladas  no tabuleiro, cubra com o pano e leve ao forno DESLIGADO!! e deixe descansar novamente por mais 2 horas.

DICA:  Nesta  segunda fermentação se o tempo estiver frio e seco coloque dentro do forno em um tabuleiro separado é claro, água fervente,  assim você vai criar o ambiente ideal para a fermentação dos nossos pães!

Deixe assar em forno 200°  por aproximadamente 40  minutos ou até ficar moreninho!

Não precisa pré aquecer o forno.

Espero que goste da receita, qualquer dúvida é só entrar em contato e responderei com prazer!

Boa sorte.

Beijos......................

Lazanha de massa caseira de brócolis

Esta receita ainda não tem foto pois não tirei a foto quando fiz, não deu tempo Rssssssss, mas, assim que eu fizer colocarei a foto para vocês! Então vamos fazer sucesso em casa? Então capriche na dose de carinho para fazer esta receita, uma lasanha com massa nutritiva com brócolis feita por você,  então sem demora mãos a obra!!!

#INGREDIENTES MASSA:

Meio kg de farinha de trigo

1 colher de chá rasa  de sal

1 colher de sopa de azeite

3 ovos inteiros

200 gramas de espinafre processada com 

200 ml creme de leite

#MODO DE PREPARO MASSA:

Misture  os ingredientes  e sove a massa por 5 minutos caso continue grudando acrescente mais um pouco de trigo mas é bem pouco!!! Sove  por mais um tempo e descanse a massa

Por meia hora  coberta por um plástico. Depois de meia hora corte os retângulos e cozinhe a massa em água quente por 3 minutos , retire da água e utilize. Caso queira deixe esfrias e congele em seguida.

#INGREDIENTES  DO RECHEIO:

Carne moída

Cebola  picado

Alho picado

Tomate picado

Cheiro verde

Extrato de tomate

Azeitonas verdes

1 cenoura  média ralada

200 ml de água

#MODO DE PREPARO  DO RECHEIO:

Coloque a carne moída em uma panela  e deixe refogar, vá amassando com o socador fazendo movimentos  circulares e pressionando, assim a carne vai ficar soltinha Você pode também utilizar um garfo mas eu pessoalmente prefiro o socador acho mais prático bom, depois que a carne ficar refogadinha  acrescente a cebola e o alho e refogue mais um pouco, na sequência coloque a cebola, azeitona e a cenoura ralada espere a cenoura murchar ponha o extrato de tomate,  a água mexa e deixe apurar, se precisar coloque um pouco mais de água o molho tem que ficar  com  um pouco de caldo  mas cuidado não é para ficar aguado tem que ficar com  um pouco de consistência do molho de tomate, quando o molho estiver apurado ponha o cheiro verde  e apague o fogo.

#INGREDIENTES DO MOLHO BRANCO 2 QUEIJOS:

1 colher de sopa manteiga

Meia xícara  chá de cebola

Alho picado

Meia colher  de chá de sal

1 pacote de caldo de legumes

1 xícara de água

1 ovo

1 colher de chá de farinha

200 ml creme de leite

Pitada de pimenta

1 pacotinho de queijo ralado

meia xícara de catupiry cremoso

#MODO DE PREPARO:

Em uma panela refogue a margarina,  alho, cebola, sal,  o caldo de legumes.  Separadamente em um recipiente misture  a água, o ovo, a farinha, misture até ficar homogêneo em sequência adicione o requeijão , despeje esta mistura no refogado no fogão e mexa bem até virar um creme consistente e pronto!

#INGREDIENTE ADICIONAL:

1 pacote de queijo ralado

200 g de muzzarela

#MONTAGEM:

Siga esta sequência.

Na travessa inicie com um pouco do molho,  nesta primeira camada não precisa colocar carne só o caldo,

 Em seguida  uma camada de massa ( não sobreponha uma  massa na outra),

molho com carne moída,  molho branco, massa, molho com carne, muzzarela, molho com carne

molho branco, massa... siga a sequência  finalize molho branco polvilhado com queijo parmesão, leve ao forno  até gratinar, e sirva quente.

Bom apetite!!!
 Bjssssss... 

Almôndega recheada refogada

INGREDIENTES PARA ALMÔNDEGA:

1 kg carne moída

1 ovo

ervas secas ( alecrim, salsa, desidratada, orégano, alerim)

100 gramas de farinha de rosca

1 cebola picada

100 ml de caldo de vegetais ( caldo de vegetais diluido em 100ml de água)

sal

pimenta do reino

queijo mussarela cortado em cubinhos pequenos

INGREDIENTES PARA O MOLHO:
extrato de tomate

1 cebola

1 pimentão

1 tomate

cheiro verde

azeitonas 

alho

MODO DE PREPARAR A CARNE:

misture o caldo de legumes na farinha de rosca e acrescente as ervas mexa bem  e coloque toda essa mistura na carne juntamente com a cebola e o ovo. Mexa bem até virar uma massinha homogênea. 

Pegue usando como medida uma colher de sopa um punhado de carne, faça uma bolinha, faça um furo no meio e coloque o queijo, feche e  modele como uma bolinha.

Modele as almôndegas e reserve. Evite colocar uma sobre a outra para que não grudem.

                      Modo de preparar o molho.

 Em uma panela amasse o alho, e coloque 2 colheres de margarina e  deixe dourar,  acrescente a cebola, o tomate e o pimentão, deixe refogar. 

Após ter refogado acrescente o extrato de tomate,  deixe ferver. Quando  estiver fervendo dilua em um pouco de água meia colher de sobremesa de amido e misture ao molho sempre mexendo, mas atenção não é para ficar muito grosso pois as almondegas vão cozinhar neste molho, é apenas para engrossar levemente. deixe ferver por 2 minutos ai coloque as azeitonas e as almôndegas abaixe o fogo e deixe as bolinhas cozinharem. elas vão mudar de cor e ficar bem consistente  ai pode começar a mexer com cuidado.

Elas ficarão assim. Depois que cozinhar é só servir. Bom apetite espero que gostem!!

Beijos!!

Coxinha de galinha da Licia

INGREDIENTES

Massa

1 kg farinha de trigo

1 litro de leite

1/2  litro da água do cozimento do frango

100 gramas de margarina ou manteiga

2 tabletes de caldo de frango

Recheio

1 peito de frango grande cozido e desfiado

1 cebola grande ralada

100 gramas de margarina ou manteiga

Cheiro verde a gosto

1 tablete de caldo de frango

1/2  xícara de água quente para diluir o caldo

1 colher de colorau em pó

Empanar

leite

Farinha de rosca

MODO DE PREPARO:

Cozinhe e desfie o frango. Em uma panela coloque a cebola com a margarina e deixe murchar, depois coloque o frango refogue um pouco, adicione o caldo diluído, o colorau e refogue mais um pouco, acrescente o cheiro verde misture bem apague o fogo e tampe a panela. (Utilize o recheio frio. Dica: faça o recheio no dia anterior e reserve bem tampado em geladeira).Após feito o recheio , em uma panela coloque o leite, a água do cozimento do frango, a margarina, e os tabletes de frango e deixe ferver. Quando estiver fervendo abaixe o fogo e vá acrescentando aos poucos a farinha mexendo sempre, irá formar uma massa unida e consistente, deixe cozinhar um pouco sempre mexendo, quando não estiver grudando mais nada na panela esta pronta, coloque em uma bancada limpa e seca cubra com um pano úmido para não ressecar e deixe esfriar. Quando estiver morna sove-a bem até ficar bem homogênea . Deixe sempre coberta com pano úmido e modele as coxinhas, depois de modeladas , passe no leite e na farinha de rosca e frite em óleo quente, se preferir pode congelar as coxinhas cruas separadamente para que não grudem, quando congeladas armazene em saquinhos plásticos e etiquetar com data e guarde em freezer.

Lembre-se de me contar sua experiência, irei ficar muito feliz, em poder partilhar o seu sucesso!!!

Bjs!!

Bolo zebrinha

Este bolo é lindo! não precisa de mais nada só ele já é um espetáculo!!!

INGREDIENTES:
6 claras
2/3 xícara (chá) de açúcar
6 gemas
2/3 xícara (chá) de açúcar
100 g de manteiga
150 ml de água
2 xícaras e 2/3 (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/3 xícara (chá) de chocolate em pó

MODO DE PREPARO:
Bata as claras em neve. Acrescente o açúcar.
Bata um pouco e coloque na geladeira.
Bata as gemas com o açúcar e a manteiga até ficar clarinho e macio.
Acrescente a água, a farinha e o fermento e mexa.
Acrescente por último as claras em neve batidas que estavam na geladeira.
Divida a massa em duas vasilhas e acrescente o chocolate em pó em uma delas.
Vá colocando um pouco de massa branca e um pouco de massa preta na assadeira untada até acabar a massa.
Leve para assar em forno 200 graus.

Bolo laranja com casca feito no liquidificador

Este bolo de laranja é  muito bacana, ele é feito com a casca e tudo  da laranja, e não fica amargo experimente vai ser o maior sucesso!

INGREDIENTES:
3 ovos inteiros

1 xícara chá óleo

1/2 xícara de chá de leite

1 xícara de chá açúcar
bate tudo no liquidificador  por aproximadamente 5 minutos e então
acrescente:

2 xícaras de chá de trigo

1 colher de sopa fermento em pó

coloque para assar 180° aproximadamente 30 minutos

OBS: Para não amargar parta as laranjas em 4 e retire a película branca de cima das laranjas e os caroços.

Bom Apetite!!!

Há e me conte como ficou !  Beijos!!

Bolo de cenoura com chocolate

Este bolo de cenoura é rápido, prático e barato, um lanche que as crianças vão adorar, e nem vão  lembrar de reclamar ao comer cenouras!!!

INGREDIENTES:

Massa

1 xícara (chá) de óleo

2 xícaras de (chá) de farinha de trigo

2 xícaras de (chá) de açúcar

2 cenouras média picada

1 colher de sopa de fermento em pó

4 ovos inteiros

Cobertura

1 lata de leite condensado

A lata do leite condensado de leite

1/2 xícara de chocolate em pó

1 colher de sopa de amido de milho

MODO DE PREPARO:

Coloque no liquidificador o óleo, ovos, açúcar, a cenoura, e bata por uns 5 minutos, em uma travessa coloque o trigo e o fermento misture e reserve, após terminar de bater os ingredientes no liquidificador coloque a mistura no trigo e mexa com um fouet ou se não tiver pode usar um garfo, isto serve para oxigenar a massa, unte com margarina e enfarinhe a forma , se preferir pode comprar um desmoldante, que vende em casas de artigos para festa com o desmoldante não precisa enfarinhar, coloque a massa e leve para forno pré aquecido a 200° por aproximadamentae 40 minutos.

Cobertura

coloque em uma panela o leite condensado, o leite, chocolate, o amido e mexa até engrossar cubra o bolo com esta cobertura quando estiver pronto e sirva!

Bom apetite!! 

Beijos!!!

Bolo de abóbora com côco

INGREDIENTES:

 - 4 ovos

- 350 gramas de abóbora cozida (com ou sem casca)

- 1 xícara de farinha de trigo.

- 1 xícara de amido de milho.

- 1  coco ralado fresco ( reserve um pedaço pequeno sem ralar)

- 1 pacote de coco ralado

- 2 xícaras de açúcar

- 1 colher de fermento em pó

- ¼ de xícara de óleo

- 1 caixa de creme de leite

MODO DE PREPARO:

MASSA:

Em um liquidificador, bata os ovos com a abóbora cozida. Em uma tigela separada, a farinha, o amido de milho, o óleo, parte do coco  ralado ( na parte do coco ralado fresco que vai na massa do bolo misture o coco ralado seco), o açúcar e uma colher bem cheia de fermento em pó. Adicione o conteúdo do liquidificador com o restante dos ingredientes. Unte uma forma com margarina e trigo. Coloque o conteúdo e leve ao forno - o cozimento leva em torno de 40 minutos.

CALDA PARA REGAR:

O pedaço do coco fresco  reservado, coloque em 200 ml de água com 3 colheres de sopa de açúcar misture leve ao fogo deixe ferver até dar o ponto de fio, (Ponto de fio é quando o líquido ficar grossinho e com uma colher  escorrer lentamente). Depois do ponto de fio pronto apague o fogo, deixe esfriar e  acrescente  o creme de leite mexa bem até ficar totalmente incorporado e leve a geladeira

COCO RALADO QUEIMADO:
Pegue a parte do coco fresco reservado, a parte que não foi na massa do bolo, coloque em uma frigideira e leve ao fogo mexendo sempre até ficar douradinho. Quando estiver dourado deixe esfriar em lugar arejado para esfriar.

COBERTURA:

1 lata de leite condensado ( eu usei o leite condensado caseiro que eu mesma fiz)

 A receita do leite condensado esta neste site: 

MONTAGEM:

Quando o bolo sair do forno com ele ainda quente regue com a calda do creme de leite, depois coloque por cima o leite condensado e logo após o coco queimado, e bom apetite!!

Broa de milho

Pães são deliciosos!!

Uma broa de milho no friozinho é tudo de bom, então pode aproveitar esta receita de pãozinho de milho macio e com uma durabilidade excelente, você vai fazer sucesso em casa com certeza!!!

INGREDIENTES:

1 kg farinha de trigo

2 1/2 xícaras (chá) de água

1/2 xícara (chá) açúcar

2 colheres de sopa de margarina

3 tabletes de fermento biológico ( 45 gramas)

2 colheres de sopa de leite em pó

1 colher de sopa de sal

3 ovos

1 xícara (chá) fubá

1 colher de café de erva doce

Decoração opisional

Polvilhar com uma peneira mistura de trigo com fubá

MODO DE PREPARO:

Coloque em um recipiente grande todos os ingredientes secos com exceção do sal, em uma travessa pequena a parte dissolva o fermento com meia colher de chá do açúcar e um pouco da água só o suficiente para tirar todo o fermento do recipiente. Faça uma abertura como um vulcãozinho no meio dos ingredientes secos e coloque a mistura do fermento, mais um pouco do liquido e comece a misturar, acrescente os ovos a margarina continue misturando, acrescentando a água aos poucos, pode ser que precise de um pouco mais de água dependendo da farinha, quando estiver formado a massa adicione o sal, trabalhe a massa rasgando e não sovando, rasgar é esfregar amassa contra a bancada para frente e para traz, a massa fica bem molhadinha mesmo, pois o pão age com desidratação então se a massa estiver muito seca você terá um pão muito duro, depois de rasgar amassa por uns 10 minutos agregue a erva doce. Agora vamos secar a massa, junte toda ela no balcão e salpique trigo por baixo e por cima boleando a massa com delicadeza, você vai perceber que a massa estará seca por cima e úmida por dentro, este que é o bizu de um pão macio e durável.Coloque a massa para descansar coberto por um pano úmido e encoste o pano na massa para garantir que ela não resseque, e deixe descansar em um lugar fechado (dentro do forno desligado por exemplo) por 15 minutos. Após descansar modele os pãezinhos e deixe descansar em forma untada com óleo, e cobertos por mais 1:30 depois deste período com as gracinhas bem grandinhas polvilhe com uma peneira a mistura de trigo com fubá e pode levar ao forno pré-aquecido a 180°

Bom apetite!!!

Lembre-se de me contar sua experiência com esta receita, ficarei  feliz de compartilhar sua experiência!!! Bjs...

Broa caxambu

Que tal um lanche com cara de lanchinho de vovó? Esta broa é tudo de bom, deliciosa, rápida e prática, recomendo!! Eu já fiz várias vezes em algumas destas vezes decorei com queijo parmesão polvilhado por cima, e em algumas decorei com um pedacinho de goiabada fica um charme! 

INGREDIENTES

2 xícaras de chá trigo

2 xícaras de chá de fubá

2 xícaras de chá de açúcar

1 1/3 xícaras de chá de leite

6 colheres de sopa de margarina/120 gramas

3 ovos

1 colher de sopa de fermento químico

1 colher de café de erva doce  ou  meio 50 g  queijo parmesão ralado

MODO DE PREPARO:

Misture todos os ingredientes secos menos a erva doce  ou o queijo ralado, depois  coloque os ovos, a margarina, e vá  acrescentando  o  leite aos poucos. O ponto da massa é firme mais pegajosa, cubra e leve pra geladeira por 30 minutos ou freezer por 10 minutos. Apos passado o tempo faça bolinhas, Dica: (use uma colher de sopa ou um pegador de sorvete para medir o tamanho das bolinhas), depois decore como da sua preferencia a sugestão é queijo parmesão ralado ou pedacinhos de goiabada, leve para o forno e deixe assar por + ou - 20 minutos em forno Pré - aquecido á 180°.

Obs. Deixe um espaço de dois dedos entre as broas, pois elas vão espalhar durante o cozimento.

Bom apetite!

Lembre-se de me contar sua experiência com esta receita, ficarei feliz em compartilhar suas experiências! Beijos!! 

Bisnaguinha com coco

Sabe aquela bisnaguinha que compramos no mercado e que as crianças adoram? O que você acha de ter em sua casa uma boa quantidade destes  pãezinhos, quentinhos, e sem nenhuma química com um toque especial de coco e de custo bem pequeno? elas são bem econômicas e fácil de fazer, então mãos a obra!

INGREDIENTES:

1 kg de farinha de trigo

1 colher (sopa) de sal

½ xícara (chá) de açúcar

2  ½ colher (sopa) de leite em pó

200 ml de leite de coco

4 tabletes de fermento biológico

350 ml de água  morna

Gema, leite e açúcar para pincelar

MODO DE PREPARO:

Misture em um recipiente pequeno o fermento, o açúcar misture um pouco para agir e  misture um pouco de água. Em uma travessa separada coloque todos os ingredientes secos menos o sal, faça um vulcãozinho no meio e acrescente   a mistura do fermento, leite de coco  misture e já vai começar a formar massa, acrescente a água aos poucos   misturando bem a massa até ficar homogênea, quando estiver uma massa firme acrescente o sal, rasgue a massa por 10 minutos ou até ela ficar maleável deixe descansar por  15 minutos, modele as bisnaguinhas e deixe descansar por mais  1:15 hs ou  até dobrar o volume, asse em forno 180° por mais ou menos 35 minutos. E sirva bem quentinho!

Bom apetite!!!

Beijos!!!

Bengala recheada

INGREDIENTES DA MASSA

1 Xícara de leite

2 colheres bem cheias de manteiga (eu usei manteiga  Mesmo, mas pode usar margarina, banha, gordura hidrogenada só vai diferenciar no paladar da massa , eu preferi uma  massa amanteigada.)

1 colher de chá rasa de sal

2 colheres rasas de chá de açúcar

2 ovos inteiros

3 e meia xícara de farinha de trigo

20 gramas de fermento biológico fresco ( como onde eu

Compro fermento não conseguiram pesar 15g coloquei 30g pois

era  o mínimo que a balança pesava mas se encontrar existem

tabletes com 15g no mercado.)

INGREDIENTES RECHEIO:

• mussarela ralada
• presunto processado ou ralado
• 1 linguiça calabreza processada ou ralada 

                                        Primeiro passo:

  Misture em uma travessa  o leite, os ovos, fermento, açúcar,  a manteiga, mexa bem. Em seguida carecente aos poucos o trigo, quando tiver com  uma massa com  consistência  acrescente o sal,  se necessitar de mais  farinha de  trigo além do que esta na receita pode acrescentar  mas, cuidado para não colocar muito, o ponto da massa é quando ela começa a soltar da bancada.

                            

                               Adicione farinha de trigo aos poucos.

       

                                         Massa sovada e pronta.    

  

                   Segundo passo:

Coloque a massa em uma travessa e cubra com um plástico e deixe descansar por 20 minutos. Ponha para descansar em um lugar livre de friagem e ventos,  a dica que dou é dentro de um forno ou micro-ondas desligado.

             Terceiro passo:

Quando terminar o tempo de descanso, ponha na bancada  enfarinhada, aperte para retirar  O ar que se formou dentro da massa, modele os pães abrindo em formato de  Retângulo, recheie como queijo, presunto, e linguiça calabresa ralada, e enrole como um rocambole, sempre apertando bem. 

 Polvilhe trigo no tabuleiro e coloque  o pão devidamente recheado, decore como preferir, fazendo de leve cortes ou dando picotinhos com a tesoura, Deixe descansar  por mais  1h e 30 minutos coberto com um plástico ou pano de prato. Pincele  manteiga derretida mas não quente, nos pães e se quiser  polvilhe parmesão.( eu não polvilhei no meu pois esqueci de comprar Rssssss.

Pré aqueça o forno por 10 minutos de preferência  antes de acabar o tempo da fermentação

Coloque para assar  em forno 200°  por mais ou menos 1 hora ou até ficar dourado.

Espero que gostem! Beijos!!!

Pão de leite

INGREDIENTES:

1kg de farinha de trigo

40 gramas de fermento biológico fresco

2 xícaras (chá) de leite morno

1/2 xícara (chá) de açúcar

2 colheres de sopa de leite em pó 1

1/2 xícara (chá)de óleo

1 colher(chá) de sal

1 ovo

1 gema

MODO DE PREPARO:

Em uma vasilha junte o  trigo, o fermento, o açúcar, o leite em pó misture bem até desfazer os grumos depois  faça om buraco no meio das farinhas acrescente o ovo e a gema, o óleo misture e vá acrescentando o leite aos poucos até ficar uma massa úmida mas que não grude nas mãos, trabalhe a massa por 1 minutos sovando de maneira bem rápida, depois deixe descansar por 10 minutos modele os pães boleando e coloque em uma forma untada com óleo, cubra com um plástico e deixe descansar por  uma hora e quarenta minutos ou até dobrar de volume. asse em forno 180º, para finalizar faça uma mistura de 1 colher de sopa de açúcar com  3 colheres de leite morno e passe nos pães.

DICA: Se estiver o tempo frio  coloque os pães para descansar dentro do local escolhido para o descanso de preferência um forno e coloque um tabuleiro pequeno com água fervente para aumentar a temperatura e a umidade do ar e auxiliar o crescimento dos pães!!!

Bom apetite!!!